Après une formation en études juives à l'Alliance Israélite Universelle poursuivie en parallèle d'une licence en langue et civilisation hébraïque à l'INALCO, David Touboul part étudier à Jérusalem au séminaire rabbinique du mouvement Massorti "Schechter", où il obtient son diplôme en 2010.
Il est rabbin de la communauté juive massorti de Nice "Maayane Or"
